Un estudio del INTA Cuenca del Salado destaca que la alimentación de la vaca durante la gestación puede condicionar el crecimiento, la calidad de la carne, la fertilidad y la salud de sus terneros durante toda la vida. Ensayos realizados en Chascomús mostraron diferencias de hasta 10 kilos al destete entre animales nacidos de vacas con distinta alimentación, un dato que refuerza la importancia del manejo nutricional en los sistemas de cría.
Nutrición de la vaca gestante: cómo influye en el futuro productivo del ternero Un estudio del INTA Cuenca del Salado destaca que la alimentación de la vaca durante la gestación puede condicionar el crecimiento, la calidad de la carne, la fertilidad y la salud de sus terneros durante toda la vida. Ensayos realizados en Chascomús mostraron diferencias de hasta 10 kilos al destete entre animales nacidos de vacas con distinta alimentación, un dato que refuerza la importancia del manejo nutricional en los sistemas de cría.
"> Un estudio del INTA Cuenca del Salado destaca que la alimentación de la vaca durante la gestación puede condicionar el crecimiento, la calidad de la carne, la fertilidad y la salud de sus terneros durante toda la vida. Ensayos realizados en Chascomús mostraron diferencias de hasta 10 kilos al destete entre animales nacidos de vacas con distinta alimentación, un dato que refuerza la importancia del manejo nutricional en los sistemas de cría.
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Nutrición de la vaca gestante: cómo influye en el futuro productivo del ternero
Un estudio del INTA Cuenca del Salado destaca que la alimentación de la vaca durante la gestación puede condicionar el crecimiento, la calidad de la carne, la fertilidad y la salud de sus terneros durante toda la vida. Ensayos realizados en Chascomús mostraron diferencias de hasta 10 kilos al destete entre animales nacidos de vacas con distinta alimentación, un dato que refuerza la importancia del manejo nutricional en los sistemas de cría.
L a alimentación de la vaca durante la gestación puede determinar mucho más que el peso del ternero al nacimiento. Investigaciones del INTA Cuenca del Salado advierten que las restricciones nutricionales durante ese período pueden dejar efectos duraderos sobre el crecimiento, la eficiencia productiva, la calidad de la carne, la capacidad reproductiva y la respuesta inmunológica de la descendencia.
Este fenómeno, conocido como programación fetal, amplía la importancia del manejo nutricional de la vaca de cría. Las decisiones que se toman durante la preñez no solo influyen en los resultados reproductivos inmediatos, sino también en el potencial productivo de los animales que integrarán las próximas generaciones del rodeo.
Sebastián Maresca, especialista de la Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado del INTA, explicó que la nutrición materna condiciona el desarrollo fetal y puede tener consecuencias a largo plazo sobre la sanidad, el desarrollo reproductivo y la calidad de la carne.
Menos alimentación durante la gestación: terneros más livianos al destete
Los ensayos realizados por el INTA en la Chacra Experimental Manantiales, en Chascomús, mostraron diferencias concretas entre los terneros nacidos de vacas con distintos niveles de alimentación.
En las pruebas, las vacas que recibieron apenas el 50% de sus requerimientos nutricionales produjeron terneros que pesaron alrededor de dos kilogramos menos al nacimiento. Además, sus crías registraron menores ganancias de peso durante la lactancia y llegaron al destete con aproximadamente 10 kilogramos menos que los animales nacidos de vacas correctamente alimentadas.
Los resultados reflejan cómo una restricción nutricional durante la gestación puede repercutir sobre el desempeño posterior del ternero y afectar los kilos producidos por hectárea en los sistemas ganaderos.
En los planteos de cría argentinos, el problema adquiere especial relevancia durante el invierno, cuando disminuyen tanto la disponibilidad como la calidad del forraje.
Según los estudios citados por el INTA, la suplementación proteica durante el último tercio de la gestación puede mejorar el crecimiento posterior de los terneros. Aunque esta práctica no necesariamente modifica el peso al nacimiento, se registraron diferencias de entre siete y nueve kilogramos al destete a favor de las crías de vacas suplementadas.
La alimentación también influye en la calidad de la carne
Los efectos de la nutrición materna no se limitan al crecimiento. Durante la gestación se forman gran parte de las fibras musculares del feto y comienza el desarrollo de las células grasas, procesos que contribuyen a definir las características productivas y comerciales del animal.
Por eso, una alimentación deficiente durante etapas clave del desarrollo fetal puede reducir la masa muscular y afectar la calidad final de la carne.
Las investigaciones en bovinos indican que la suplementación proteica y el acceso a pasturas de mejor calidad durante la preñez pueden favorecer el desarrollo muscular, mejorar el rendimiento al gancho y contribuir a una mayor terneza.
Desde esta perspectiva, el manejo nutricional de la vaca gestante también constituye una herramienta para mejorar el resultado económico de la producción de carne, ya que puede influir en características que se expresan mucho después del nacimiento.
La nutrición durante la preñez puede afectar la fertilidad futura
