El mayor proveedor mundial de carne vacuna enfrenta un escenario inédito: Estados Unidos, China y la Unión Europea concentran el 65% de sus exportaciones y, al mismo tiempo, aparecen obstáculos que amenazan con restringir el acceso a esos destinos clave.

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Se comercializaron 411.705 toneladas equivalentes a res con hueso entre enero y junio de este año.

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El especialista Fernando Canosa sostiene que la ganadería argentina atraviesa un escenario excepcional, impulsado por una demanda mundial creciente y una oferta internacional que no logra acompañarla. Sin embargo, advierte que el crecimiento será gradual y plantea un gran desafío productivo. “Tenemos que elevar el piso de producción de pasto”.

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Con 205.000 cabezas, la producción bubalina consolida su expansión en Argentina y encuentra en el NEA su principal polo de desarrollo. Nuevas herramientas de trazabilidad, una cuota de alta calidad para exportar a la Unión Europea y líneas de financiamiento apuntan a acompañar el crecimiento de una actividad que gana protagonismo.

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